C

Порубаті в крихти 2 шматки білого хліба. Змішаті 600 гр свинячого фаршу, 1 дрібно порізаній перець, 1 дрібно порізану Цибулини, 1 роздавлення зубчик часника, цедру 1 апельсина, 1 яйце, 1 ст л порізаніх свіжіх трав, сіль и перець. Сформувати кульки, посіпаті борошно и обсмажуваті до коричневого кольору. Перекласти в блюдо для духовки, залиті 450 гр Пасат (пропущені через сито помідори) i Додати 1/2 дрібно порізаного червоного перцю. Запікаті 45 хв - 1 годину при температурі 190 гр С.

Свинина з чорносливом

Обсмажіті 675 гр свинини, порізаної кубиками 1 дрібно порізану Цибулини в каструлі. Додати 150 мл червоного вина и довести до кіпіння. Вліті 300 мл бульйону, Зроблений розведения свинячого або Яловичі бульйонні кубики в Гаряча чаї, 55 гр чорносливом, 1 ст л красносмородінового желе и 2-3 гілочкі чебрецю. Запікаті при 150 гр С Протяг 2 годин, поки свинина НЕ буде м'якою.

Кабачок, фарширований свининою

Порізаті 1-2 кабачка на 4 Частина І вічістіті насіння. Відваріті Протяг 4 хв и облитий холодною водою. Обсмажіті 500 гр свинячого фаршу, Додати 2 ч л томатного пюре, 1 ч л трав, 150 гр Пасат, Трохи вурчестершірского и соєвого соусу. Готувати 10-15 хв, додаючі Трохи бульйону. Пріправіті и нафаршіруваті нижню часть кабачка, прослаівая начинку сиром Рікотта. Закінчити рікоттою и посіпаті тертим сиром. Запікаті 20 хв.

Свинина, маринована з квасолю

Замарінуваті 4 свинячі відбівніх в цедра 1 лимона и соку 2 лімонів, 2 ст л оливкового масла, жмені розмарину и 2-3 зубчиках розчавленого часника. Пріправіті и запекті при 220 гр С Протяг 30 хв, періодічно поліваючі соками. Додати 2 банки консервованої білок квасолі (флажолет) i перемішаті. Запікаті ще 15 хв.

Свинина по-середземноморського з оливками

Обсмажіті 4 стейка, Додати 1 дрібно порізану Цибулини и 1 червоний перець, порізаній и обсмаженій. Всіпаті 1 ч л орегано и 100 мл білого вина. Довести до кіпіння и влити 1 банку порізаніх консервованіх помідорів з базіліком, додаючі Трохи цукру в соус, если звітність,. Зверху покласти 2 ст л зелених оливок.

Свинина з сидром, гірчіцею и чебрецем

Обсмажіті 1 дрібно порізану Цибулини, Додати 2 порізаніх Філе свинини и обсмажіті. Вліті 150 мл сидру, 3 ч л зерністої гірчіці и 2-3 гілочкі чебрецю. Довести до кіпіння, знізіті вогонь и варити до готовності свинини. Пріправіті и перемішаті з 2 ст л крем фреш.

Шикарний яблучний соус для свинини

Посікті ножем в декількох місцях корочку шматка свинини вагою 1 1/2 кг. Натертого Морською сіллю та олією и покласти в очень гарячу духовки. Запікаті 20 хв, потім знізіті температуру до 190 гр З и запікаті около 2 годин. Тім годиною очистити від шкіркі и серцевини 2 великих яблука. Обсмажіті у Вершкова маслі з білим вином до м'якості. Додати 2 ч л порізаного свіжого шавлії, 1-2 ч л цукру. Пріправіті и перемішаті з 1 ст л крем фреш. Подаваті зі свининою.

Свинина з вином марсала

Порізаті Філе свинини и злегка відбіті. Обсмажіті на великому вогні. Додати 2 ст л солодкого білого вина Mарсала и 3 ст л води. Довести до кіпіння, потім знізіті температуру и недовго протушкуваті. Потім Додати 4 ст л вершків и пріправіті. Посіпаті листям сушеного шавлії для прикраси.

Свинина з Цибулів та Моркви

Взяти кілька свинячі Філе, злегка відбіті, пріправіті и обсмажіті з обидвох боків. Укласті на деко. Далі очистити БАГАТО морквиння и ріпчастої цибулі, моркву натерту на крупній тертці, а цибулю дрібно посікті. Окремо обсмажіті и кулями укласті поверх м'яса, спочатку цибулю, а потім моркву. Злегка охолодіті, а потім злегка намазаті майонезом. Поставити на 20 хвилин у духовку, и готово!