Rizzotto

Довести до кіпіння 1 л КУРЯЧОГО бульйону, Залишити на маленькому вогні. У Великій каструлі з Товсте дном обсмажіті 1 дрібно нарізану Цибулини, Додати Трохи чебрецю и 1 лавровий лист. Додати 350 гр рису, злегка его обсмажіті. Додати невелика порцію гарячого бульйону и готувати около 20 хв, поки бульйон НЕ віпарується. Вліті ще порцію бульйону. Додати 225 гр готового КУРЯЧОГО м'яса и 100 мл білого вина. Додати бульйон маленькими порціямі. Через 15 хв рис буде готовий, зняти з вогню и посіпаті тертим пармезаном.