Cheesecake
Знадоби
Для основи: 150 гр. маргарину200 гр. печения (Ювілейне)
1 ч.л. какао-порошок (несолодкій "Золотий ЯРЛИК")
Для начинки: 400 гр. кремчіза (я використову вершковий сир Карат "Violette" або Домашній сир теж фірми Карат;
1 неповна склянка цукру;
3 яйця
1 ч.л. ванільного цукру
цедра половини лимона
200 гр. Сметану 20-30%
Як готувати
Способ Приготування
Для основи: подрібніті печення, щоб Вийшла борошно, Додати какао-порошок (для контрасту, щоб основа булу темною), влити розтопленій маргарин, замісіті тісто.
Підготуваті форму для віпікання, діаметр форми - 20 см. На дно краще покласти папір для віпікання, промасліті ее и стінкі форми.
Потім викластись тісто у форму, сделать бортики десь 3-4 см и поставити на 10 хвилин в Попередньо нагріту до 165 градусів духовку, щоб "Схопи". (Основу перед ЦІМ краще потікаті Виделка, а то підніметься и трісне)
Начинка: на найніжчій швідкості Міксера збити кремчіз, перевзбівать можна, інакше чізкейк підніметься и трісне, потім поступово Додати цукор, збити ще 2 хвилини, потім по одному Додати 3 яйця, ванільній цукор, цедру лимона, в кінці Додати сметану.
Основу в цею годину нужно війняті з духовки и Трохи остудіті.
Колі основа охолоне віліті начинку и поставити в духовку, віпікаті 60 хвилин. После того, як годину підійде, вімкнуті духовку и Залишити чізкейк там ще на годину. После цього охолодіті до кімнатної температури и поставити в холодильник (краще на ніч).
