Cheesecake з ягодами (optional - porcionno) c!

1 ст л ягідного соку (для желатину)

150 г ягідної суміші

250 г сир ....

150 мл цукор

14 г желатину (7 пластинок желатину)

200 мл вершки

100 мл черносмородинового, Ожинова, ягідного лікераітд (ягідній сік)

ЖЕЛЕ

100 мл ягідній сік з Цукр

50 мл ягідного лікеру

4 г (2 пластинки) желатину

- Замочіті желатин в холодній воде

- Засіпаті ягоди цукри и Залишити хвилин на 30- 40

- Злиться віділівся сік (буде Використання для покриття)

- Подрібніті злегка ягоди в блендері (пару оборотів Всього)

- Збити міксером сир (вершковий сир) з цукри, Додати ягоди, Лікер и ретельно перемішаті

- Віджаті желатин від води, и розвести в підігрітому ягідному соці (лікері, воде) i тонкою цівкою ввести в Сирно суміш

- Ретельно перемішаті и з'єднати зі збити вершками ..

- Обережно и ретельно перемішаті и викластись суміш в роз'ємну форму 22 см Попередньо вістеленную папером (дно ..) ..

- Поставити торт в холодильник на годину .. півтора ..

- Замочіті желе в холодній воде, розвести в теплому ягідному соці, что остался від ягід, Додати Лікер, ретельно перемішаті и Обережно віліті на торт .. рівномірно розподілівші куля желе

- Поставити в холодильник на півтора две години до полного застігання

Заключний слово ....

Я вікорістовувала заморожене ягідне ассорті..Фрукті я не можу їсти у Великій кількості на Данії момент..а від ягоди Якраз мені и замінюють шлюб фрукт ..

Я віддаю Переваги класти менше желатину .. тоді торт набуває консістеціі Мусу ... а не желе .. (хоча желе я теж обожнюю.)

Замість вершкового сиру .. беру Fromage blanc (скажімо очень рідкий сир) .. Викладаю его в кавовий фільтр .. и даю стекті зайвої Рідини .. Альо НЕ В якому разі не винних війта сухою ..

Вісь его дуже люблю .. ВІН має кремоподібну консістенцію..і виходе Дійсно повітряних мус ..

Хто любить может сделать основу з подрібненого печива .. горіхів .. бісквіта ..

Я печиво не люблю ... нагадує замазку .. горіхи и бісквіт мені просто лініво молоти або піч .. Зазвічай я роблю и " дно " з желе .. очень красиво и незвичне Виглядає ..

Цього разу не робила т до сік скінчівся (БУВ чорносмородіновій 100% натуральний Мarli .. робила желе Собі напередодні) ..

Що б желе Було празрачнім ..

1. Сік должне буті без м'якоті ..

2. если соку немає .. то краще засіпаті морожені ягоди сахаром..і дати їм відтануті під кулею цукру .. тоді віділівся сік и можна буде використовуват для желе .. Ідесльно празрачній и Дуже гарно кольору ..

Іноді Попередньо відварюють Протяг 3- 4 хвилин ягоди .. а потім Використовують віділівся сок..Я так не люблю .. та й вітаміни не хочу вбіваті ..

Кому " заважають кісточкі" может просто протертеть ягоди через сито

Я подрібнюю всегда 2/3 ягід .. 1/3 Залишани целімі..і додаю Вже в готовому суміш ..

Роблю на сахарин ..

Тепер дам ще одну ідею або Know how як завгодно називається ..

Если хто зважітіся делать порційно .. (до речі очень легко) ..

Можна знову таки використовуват кільця з пластікової пляшки ..

Самое Головна Умова ..

Вірізаті з паперу гуртки соответсвующие окружності колца .. (можна використовуват Вже Готові типом салфеток..как для тортів роблять) ..

Дуже Рівно нарізаті кільця .. Смороду повінні щільно прілягаті до паперу ..

Кільце розрізаті з одного боку (что б Вийшла рознімне) .. а потім просто склеїті скотчем Із зовнішнього боку .. гороздо легше зніматі з вироби. Правда рекомtндую спочатку пройти ножем з очень тонким лезом по колу между тортом и кільцем ..

Вісь мабуть и все .. буду рада если комусь дива в нагоді. ..