Cалат "осінній захід" (marinovannyj, percy, kapusta, ogurcy, luk - k mjasu)

Вихід готового продукту:

5 банок по 0.8 л

0.5 кг ріпчастої цибулі, порізаного на півкільця

0.5 кг морквиння, натертої на крупній тертці

0.5 кг солодкого перцю різніх кольорів, порізаного соломкою

0.5 кг свіжіх огірочків, порезаний на гуртки висота 1-1.5 см

1 кг червоних солодких помідор, порізаніх часточка

0.5 кг білокачанної капусти, тонко нашаткованої

стебла селери, порізані на шматочкі (за Бажаном)

Капусту нашаткуваті, пересіпаті 2 столові ложки СОЛІ без верху, пом'яті

и відставіті убік на 2 години, щоб пустила сік.

Пріготуваті маринад:

0.5 ст цукру

0.5 ст Рослин масла

0.5 ст оцту

Маринад добро перемішаті віночком.

Всі овочі Скласти в Глибока каструлю, залиту маринадом и поставити на вогонь.

Прогріті до кіпіння, но НЕ кип'ятити, при Першому Бульке відразу вімкнуті.

Даті Повністю охолонуті, розкласті по банках, закрити кришкою и

(Если заготовлює салат на зиму, банки простерілізуваті,

розкласті гарячий салат, охолодіті и закататі зберігаті в прохолодному пріміщенні до 12 місяців)

прібраті в холодильник.

Через добу можна подаваті до м'яса, мантам, шашлик.

Дуже смачний салат-закуска

(Яскраві перці и хрусткі огірочки безсумнівно піднімуть вам настрій)