Cалат з квасолі

400 гр Великої білої квасолі

сіль

3-4 зубчики часника

1 цієї статті не Надто Гостра червоний перчик чилі

4 пера зеленої цибулі

1/2 пучка зелені коріандру (можна замініті петрушкою)

1 ст ложка оцту

2 ст ложки олівкової Олії

свіжо Мелень чорний перець

Квасолю замочіті на ніч або на кілька годин у воде для набухання і потім довести до кіпіння в тій же воде. Варити примерно 1 годину І, коли квасоля розм'якшіться .посоліть.

Очистити часник, порізаті уздовж соломкою.

У чилі зрізаті плодоніжкі, розрізаті, ВИДАЛИТИ насіння крупно нарубаті. Зелений лук почистити, віміті ї нарізаті тонкими кільцями.

Коріандр помітить. струсіті до сухості и обскубаті листочки.

З оцту и оливкової олії пріготуваті маринад, потім покласти в него тепла зварену квасолю. Заправіті ее сіллю за смаком, поперчіті и з'єднати з часником и перцем чилі.

После охолодження салат Із квасолі посіпаті зеленою Цибулів и зеленню коріандру.

До подачі бажано Залишити салат Постоята під кришкою 1 годину.