Cвекольнік освіжаючій

Такий борщ готувала моя мама. Ее немає з нами Вже более 25 років, но борщ живе и ми з року в рік повторюємо ее рецепт.

На 3-х літрову каструлю води беру 2 Середніх Розмірів буряків та 3 Середніх картоплиння. Буряк чищу и варю щеліком хв. 30, додаючі при Авторитети дрібку СОЛІ, 1 ч. Ложку цукру і 2 десертні ложки лимонного соку. Дрібно ріжу картоплю и додаю до буряка. Через 15-20 хв, коли картопля готова вімікаю вогонь, дістаю буряк и даю супу охолонуті. Ставлю каструлю в холодильник. 1 буряк тру на крупній тертці. У шкірно тарілку додаю 1 зелену Цибулини, дрібно порізану (Тільки зелень), половину огірка, порізаного дрібнімі кубиками, половину яйця, звареного круто, порізаного так само як огірок и 1 ст. ложку сметаною.

Борщ виходе дивовижності гранатового кольору. Всі его їдять Із задоволений, особливо в спеку.