Cвінной міньйон

Печериці 1 кг

масло вершкове 6 ст. л

Сіль 2 ч. Л

Перець чорний 0,5 ч. Л

Борошно 2 ст. л

Сметана 0,5 склянки

Шматки Філе вірізкі 6 шт

Вино біле сухе

Гриби обсмажіті в половіні масла Протяг 5 хв, всіпаті 1 ч. Л СОЛІ, половину перцю и борошно, довести до коричневого кольору, Додати сметану, перемішаті. Потім закіп'ятіті, Зменшити вогонь и вітримати ще 5 хв. Потім натерту м'ясо сіллю и перцем, обсмажіті в Олії на сильному вогні (3 хв), влити вино, довести до кіпіння и вітримати ще хвилини 2. Подати на блюді, в центрі которого покласть гриби, а вокруг шматки м'яса.