Cладкій річний горошок
Знадоби
1.1 кг свіжого гороху або 600 г замороженого, розморозіті60 г майонезу
1 ст.л. нарубаної свіжої петрушки
1 ст.л. естрагоновій оцту
1/2 ч.л. СОЛІ
1/8 ч.л. меленого чорного перцю
175 г редиски, дрібно нарубаті
листя салату-латуку
Як готувати
Джерело: Мистецтво кулінарії від кулінарної академии Le Gordon Bleu
При вікорістанні свіжого гороху очістіть его от стручків. У трьох літровій каструлі доведіть на сильному вогні до кіпіння 175 мл води. Дода свіжий або заморожений горошок и снова доведіть до кіпіння.
Зменшіть вогонь, накрійте и тушка 3-5 хв, поки горшечок чи не стане мякгім. Відкіньте на Друшляк и промійте горошок холодною водою, відкладіть.
Приготу заправку: збійте майонез з петрушкою, сіллю, естрагоновім оцтом и перцем до однорідної масі.
Дода до заправки варений горошок и нарізану редиску, ретельно перемішайте. Накрійте и поставте в холодильник, если є годину охолодіті. Перед подачею на стіл вікладіть блюдо листям салату-латуку, ложкою вікладіть поверх листя салат з горошку.
Мої Коментарі: Вікорістовувала заморожених горошок. Так як ваг немає то все роблю на око. При ВСІЙ своїй простоті Дуже смачно и легкий салатик.
