Cолім оселедець

18-20 градусів. Потім на 12 годин у холодне місце. За ЦІМ рецептом солимо БАГАТО років, дуже подобається, проблем Ніколи НЕ вінікало.

2.На один літр холодної води (можна прямо з під крана) стакан СОЛІ и столову ложку цукру, все добро размешать.Рібу порізаті на шматочкі, Скласти в каструльку, туди Додати лавровий лист 2-3 штучки, перець горошком 7-8, все Залиті розсолом и под гніт, через 6 годин все готово. Якщо буде солонувата Трохи вімочіті, по вкусу.Затем шматочкі вілажіваем в баночку зверху посіпаємо Цибулів и заправляємо Рослин маслом.І виходе риба по домашнему.Я так солю скумбрію, моїй родіні дуже подобається

3.У нас на березі Тихого океану оселедець та й червону рибу соляно подібно рецептом Маріні Семенівської на 2 ложки СОЛІ 1 ложка цукрового піску и всім ЦІМ натертий оселедець. Оселедець НЕ міти! інакше может протухнути. Просто протерті паперовий рушником або тряпкой.под гніт класти не нужно. Іноді я так засолюють 3-4 оселедця в каструлі. Вітримати три дні в кімнаті и на ніч в холодильник, и можна їсти. Приємного апетиту.

4.Так як солити Надія Омельченко у нас соляно Морського окуня. Принцип такий: в кип'яченою воду насіпаті СОЛІ Стільки, щоб кинута в цею розчин сира картоплиння плавала. Потрошімо рибу, ріжемо великими Шматко, натіраємо спеціямі за смаком и заліваємо ЦІМ Розчин. Тобто можна дня через 2-3. Через 6 годин я б НЕ різікнула. Тому що в рібі є лямблії и черв'яки и Це дуже небезпечний.

5.Я робила так: 1л води, 100г СОЛІ, 50г цукру, коріандр, чорний перець Мелень, горошком, Запашний, зерна гірчіці, лавровий лист, довести до кіпіння, охолодіті, покласть рибу, через 4-5 днів буде готова. Дуже смачно виходе, малосольная.

На 2 кг риби рибу порізаті, залиті розсолом: 1ст СОЛІ 1л води 2ст.л цукру 2ст.л оцту лавр.ліст перець горош.Поставіть під гніт. ніч тримати на кухні. потім в холодильник ...