Skumbrija solenaja
Як готувати
Я вісь вчора оселедець посолила, а сегодня Вже готова. Напишу про всяк випадок, як я солю. Рецепт БУВ узятій зі старої газети.Ріба домашнього посолу.
2 кг. свіжомороженої скумбрії або оселедця
1 літр води
5 ст.л. СОЛІ
3 ст.л. цукру
2 ст.л. Рослин масла
1 ч.л. сухої гірчіці
6 лаврових листки, перець горошком, гвоздика.
Рібу ретельно чистимо, ріжемо на шматочкі, кладемо в каструлю и заліваємо маринадом холодною.
Маринад: кіп'ятімо воду з сіллю и цукри, потім додаємо Решт продуктов. Через добу риба готова, вона виходе очень ніжна.
