Fajitas govjdina приготовлена в воке / Salsa rojho, guakamole

Дуже сподобався етот рецепт.

Для етого рецепта Знадоби хороша вірізка говяніні (rump стейк)

300 мл червоного сухого вина

1 ст.л. Worcestershire соус

5 ст.л. соняшнікової Олії

4 Гостра перцю (м'ясістіх)

1 ст.л. свіжо нарізані орегано

250 гр яловичини

1 червона цибуля, порізаті уздовж

1 болгарський перець (червоний), порізаті уздовж

1 болгар. перець (жовтий), порізаті уздовж

штук 8-10 Тортілі

Салса Верде (Rojo) i Гуакамоле напишу нижчих.

Розмішаті вино, Worcestershire соус, 3 ст.л. раст масла, 2 Гостра перцю и орегано. У миску (скло або чайна) викластись м'ясо порезаное Довжину полосочками и залитих віннім соусом. Накріваючі, марінуваті НЕ менше години. Пізніше процідіті и Залишити 3-4 ст.л. маринаду.

У воке розкол 2 ст.л. раст. масла. Швидко обсмажіті остался Гостра перець з болгарського (3-4 хвилинки). Перекласти в тарілку. У тому ж воке невелика порціямі обсмажіті Яловичина. Всі разом повернути в вок, Додати резерв маринад и Постійно помішуючі прогріті.

Подаваті з теплими тортилью, салса Verde (мені более подобається з салса Rojo) i гуакамоле. Побажання сметану густий. На тепла Тортілу розмазаті сметану, викластись м'ясо, зверху салсу, загорнуті в трубочку. Чи не забудьте про Маргариту, вона очень Підходить до Fajitas.

Salsa Rojo.

1 ст.л. кукурудзяне або оливкова олія

4 Стигла помідори, почистити від шкіркі, порізаті

4 цібулінкі (маленькі)

2 зубчики часника

1 ч.л. меленого кумина

1 ч.л. меленого коріандру

100 мл овошного бульйону

2 ст.л. томатне пюре

сіль, перець за смаком

1 ст.л. соку лайма чи лимона

2 ст.л. дрібно нашатковану коріандер

Розігріті гриль. Чилі намазаті маслом и под гарячий гриль, поки набубнявіє шкірка. Війняті и загорнуті в плівку хвилин на 10. ВИДАЛИТИ шкірку и порізаті.

Всі Інгредієнти (за вінятком свіжого коріандру) порубаті в комбайні.

Викластись в Глибока сковороду и готувати на Слабкий вогні, періодічно помішуючі, хвилин 10. Если салса загусне, Дода более бульйону. Викластись в миску и перемішаті з коріандром. Остудіті.

Така салса зберігається Довгий в щільно закрітій пласмасова баночці (в холодильнику). Дуже добре Підходить з кукурудзяне чіпсамі и до мантам.

Guacamole

1 середня біла Цибулини

2 маленьких Стигла Помідора

2 Середня авокадо

1 ст.л. соку лайма чи лимона

2 ст.л. дрібно нашінкованій свіжий коріандер

Нашаткуваті цибулю и помідори. Виделка розім'яті в пюре авокадо. Додати цибулю, помідори, сік лимона и цоріандер. Всі тшательно перемішаті, посоліті за смаком.

Еше варіант: все як вищє, доповнено дрібно нашінкованій часник, зелений лук, чилі и кілька крапель табаско.