Fvgj

. 5- 6 зубчіків ЧАСНИК

. 1 маленький перець чилі, очищений від насіння

. 1 ст л оригано, Базилік, чебрець

. сіль

МАРИНАД

- 400 мл води

- 150 мл оцту (8%)

- 100- 130 мл цукор

- 1 лавровий лист

- кілька горошин чорного перцю

- Очистити Баклажани від кожи и порізаті жюльєн Трохи менше сантиметра шириною

- Пересіпаті Баклажани сіллю, викластись в друшлаг, Накритий и Залишити " стікаті" на кілька годин (Ніч)

- Ретельно віджаті Баклажани від Рідини

- Закіп'ятіті маринад и забланшіровать Баклажани в ньом Протяг 4- 5 хвилин

- Викластись Баклажани в друшлаг, прідавіті зверху ВАНТАЖ и дати стекті Рідини

- Порізаті часник и чилі часточка

- Викластись на дно банки куля баклажанів, посіпаті травами, покласть часточка часника, Трохи чилі, прідавіті, и покриття зверху следущим кулею баклажан .. Повторити весь процес, поки НЕ закінчаться Баклажани

- Залиті Повністю Баклажани оливковою олією и поставити в прохолодне місце

- Готові до вживання через 2 тижні