Знадоби
4 Середніх баклажана,2 невеликих цибулини,
1 склянка сметану,
1 грибний бульйон кубик Маггі,
сіль, перець, сухий чебрець (затарились), Рейхан (Базилік),
раст. олія для смаження.
Як готувати
Баклажани почистити и порізаті невелика 1.5х1.5 см кубиками, посоліті и Залишити на 30-40 хвилин, потім добро їх ПРОМІТЕЙ и злегка віджаті. Цибулю порізаті маленькими кубиками и злегка обсмажіті (до світло-золотистого кольору) на невеликі вогні до м'якості, Постійно помішуючі. Потім Додати Баклажани и обсмажіті до з'являться світлої скорінкі, залиті всі сметаною, Додати необхідні спеції и протушкуваті під кришкою хвилин 15 до м'якості баклажанів, зрідка треба помішуваті. Потім кришку зняти и проваріті ще трохи до полного випаровуваності Рідини, зняти з вогню. Відавіті в баклажанах 1 маленьку часточка ЧАСНИК - для запаху, це для тих, хто любити, перемішаті, викластись на плоску тарілку и посіпаті зеленню. Подаваті можна и Холодним и гарячим. 
