Gebackene champignons (обсмажені печериці в паніровці)

У сік половини лимона Додати сіль, Трохи білого перцю и замарінуваті печериці в Цій суміші. Обваляті печериці в борошні, яйці и панірувальніх сухарях и обсмажіті в розтопленому жірі. Подаваті зі скібочкою лимона и соусом tartare.

Мої зауваження:

Я печериці НЕ ріжу, даже Великі звічайній добро прожарюються. Змащу всегда под кришкою!

Лимонний сік я беру готовий, в бутолочке 0,2 л - зазвічай вістачає на 4 порції.

Десь у Ледачому рецептах давала більш простий варіант - без марінування, просто запаніруваті и обсмажіті печериці, теж смачно виходе.

Соус tartare, з яким покладається подаваті шампіньончікі, купую готовий, но в Книзі є рецепт цього соусу, вісь ВІН:

Соус tartare:

250 гр.майонеза, 1 Маринований огірочок, 1 чайна ложка каперсів, 1 чайна ложка посіченою петрушки, половинка цибулини, цукор

У готовий майонез ввести мелкопорубленной Маринований огірочок, каперси и петрушку, розвести соус розведения водою оцтом або маринадом від огірочків, цукор Додати за смаком.

Мелкопорубленной цибулю додається Тільки у випадка, если ві готуєте соус для Негайно вживання. Если ві готуєте соус про запас, тоді робіть его без цибулі, цибулю можна Додати перед вживанням.