Kal'maru / carina /

800 г кальмарів

1 велика Цибулини

3 зубки часника

1 ч л меленої паприки

РУБАНИЙ Кріп, пертрушка

150 мл білого вина

150 мл води

щіпка шаврана

10- 12 штук Мигдаль

1 стебло лімонної трави або цедра чверті лимона

. порізаті цибулю .. и прісмажіті до золотавості кольору на олівковій Олії, Додати Мелень паприку

. Додати кальмари и згасіті з Цибулів хвилин 5

. Влити вино ... і Додати воду ...

. Накритий кришкою и тушкуваті на маленькому вогні хвилин 30 (до готовності кальмарів)

. за 5 хвилин до зняття кальмарів з вогню .. підсмажіті на сковороді мигдаль ... потім половинки зубків часника ...

всі подрібніті и Додати в соус ... посіпаті шафраном

. Додати посічену зелень..і згасіті ще хвилин 5 ..

. Подаваті з отврнім рисом .. або з підсмаженою білим хлібом ..

P.S. Абсолютно спокійно можна готувати з морозивом кальмарів Попередньо размарозів ...

если кальмари свіжі або цілі .. то перед Приготування порізаті на колца

я додаю в соус трісок цукру .. и вместо шафрану кладу суміш для пааельі