Kislo sladkij luk

700 г маленьких цібулінок

80 г сл. Масла

30 г цукру

150 мл бульйону

2 с.л. оцту

сіль

перець

очистити цібулінкі від лушпіння. Помітить.

Надрізаті навхрест: таким чином, готов цибуля буде мати однорідну консістенцію.

У широку сковорідку прложіть 60 г масла, розтопіті его, розкласті цібулінкі в один шар, посоліті, поперчіті и швиденько обсмажіті з двох СТОРІН на сильному вогні.

После цього, посіпаті їх цукри.

Закрити кришкою и готувати на Середньому вогні 10 хвилин, часто помішуючі. Таким чином, цібулінкі будуть золотавими, но НЕ підгорять.

После цього Вліті гарячий бульйон, закрити кришкою и готувати ще 10 хвилин, що не заважаючі.

Вліті оцет, розмішаті акуратно и готувати ще 10 хвилин, но без кришки на Середньому вогні.

Збільшити вогонь, Додати масло и підрум'яніті цібулінкі. Подаваті тепла до м'ясних або рибних страв