Konkurs supov

Супі-форум.

В Основі своїй суп варитися на колбасках.Я его Звара на курячої грудінке.І Трохи змінила пропорції .... smile.gif

200 очень хороших ковбасок (або курячої грудинки)

2 Середні цибулини

2 зубки часника

2 листочка шавлії

2 ст.л. олив. масла

150-200гр.консервірованніх помідор-подрібненіх

1 літр бульйону (Курінова або овщного)

сіль, перець

300-400 гр свіжіх печериць

100 гр. помидорок Шері

мелкорубленой петрушка

сир пекоріно (або пармезан)

Нарізаті цибулю и Ковбаско або грудинку на шматочкі.

Пріпустіті на ОМ.

Додати нарізаній часник и шавлія.

Налитими бульйон и подрібнені помідорі.Солім, перчімо и варимо 20 хвилин.

Нарізаємо гриби -Додаємо -варім ще 5 хвилин После 2 хвилин можна покласти нарізані помідори и петрушку.

Війняті листочки шавлії (смороду потім непріємні).

Подаваті суп посіпаній сиром.

Коментарі.

Суп Дуже смачно, наваристий.

Я, як писала вищє, робила з курячої грудки и припускала ее почти до готовності.

Помидорки Шері НЕ добавляла.Уж очень мені Було помідорно и без них. poketoungeb.gif Альо на любителя ...

Кількість Рідини-бульйону можна такоже варіюваті як вілюбіл-гущі або рідіні.

Я варила на Куряча бульйоні, но можна и на воде.

--------------;

Пісній суп з Морозива горошком.

1 Цибулини

2 зубки часника

2 ст.л. Рослин масла без запаху

1 невелика Морквина

2 картоплиння

400 гр замороженого горошку.

сіль, чсажемолотій перець

лавровий лист.

Дуже багато мелконарезанного кропу, пертушкі и шніт-цибулі або хвостіків зеленої цибулі.

У каструлі з Товсте дном розігріті масло и підсмажіті дрібно нарізану цибулю, натерту на крупній тертці моркву и часник.

Картоплю почистити, на різаті на 4 части в Довжину и накрішіті по діагоналі (як для смаження.)

Додати картоплю в каструлю и смажіті разом з Цибулів и Моркви пару мінут.Посоліть, поперчіті и Додати лаврушку.

Залиті кіпятком.Варіть до почти повної готовності картофеля.Насіпать горошок и проваріті ще 10 хвилин.

Готовий суп засіпаті зленью и відразу зняти з вогню.

-------------;

А я прийшла з золотавості Cупом з КОЛЬОРОВО капустою и шпинатом.

На суміші вершкового и оливкової олії спасеровать дрібно нарізану Цибулини и натерту на середній терці морковь.Добавіть Трохи куркуми або шафрану (для кольору, а крім того-ето очень корисностей). Залиті бульйоном (у мене БУВ овошной, но можна будь-який або даже воду). Додати розібрану на Суцвіття цвітну капусту, порізану кубиками картоплиння, довести до кіпіння и варити до готовності капусти.

Шпинат нарізаті (Кількість поклади від вашого смаку)), покласти в суп,

Додати 1/2 склянки молока, довести до кіпіння и відразу вімкнуті. Смачно Незвичайна, дуже рекомендую!

-------------;

Для сухариків

4-6 скібочок вчорашнього хліба

Рослин масло

4 зубки часника

0,5-1 ч.л.острой паприки

сіль за смаком

Пріготуваті сухарики.

Нарізаті скібочкі хліба кубиками, підсушіті в духовці при 180 гр. У миску налиті масло, Додати пропущений через прес часник, Гостра паприку, сіль, добро перемешать.Положіть в Цю суміш сухарики, знову ретельно перемішаті.

6.Хлебніе кубики викластись в один шар на протвень, покриттів пекарської папером и запікаті около 5 хвилин, періодічно перемішуючі лопаткой.После кубики ні В якому разі НЕ залішаті в духовці - відразу війняті и подаваті з гарячим супом.

#######

Печеня з гарбузом в Горщик

Дуже смачно и ароматно!

300-400 грамів м'яса, я брала телятину

300 грамів гарбуза

5-6 шт. картоплі

1 морква

1 шт. Цибулини

сіль, спеції за смаком

часник

вершкове масло

зелень

М'ясо порізаті кубиками, злегка обсмажіті на Олії, Перекласти поки в миску.

Картоплю, цибулю та моркву теж порізаті кубиками, обсмажіті на тій же сковороді что и м'ясо, так само Перекласти в окрему миску.

Гарбуз порізаті невелика кубиками, теж злегка обсмажіті.

М'ясо розкласті по Горщик, Трохи посоліті, посіпаті перцем и приправами, покласти по листочку лаврушки и по горошіні Запашного перцю.

Зверху на м'ясо розкласті гарбуз, посіпаті зеленню.

На гарбуз розкласті обсмажені овочі, знову Трохи посоліті, влити теплої води щоб все Було вкріте до половини, зверху покласти по зубку часника и по шматочку масла, Накритий горщики крішечкамі.

Поставити в холодну духовку, Включити ее на 180 градусів, Томіта Спекотно 1:00 и 30-40 хвилин.

Смачного!

-------------------;

СУП ІЗ АВОКАДО

Надивуватися НТВ и зокрема кулінарну програму Дмитра Назарова "Кулінарній Поєдинок" Споруди такий супчик:

1 Стигла авокадо,

1 ровері Суцвіття цвітної капусти,

3 листа листового салату (у нас ВІН назівається Хаса),

1 ч. Ложка вершків,

0, 5 склянки води,

білий перець, сіль.

Овочі дрібно Порізала, залила водою, посоліті, поперчіті и поставила варити. Хв. через 15 вміст каструлькі віліла в фудпроцессор. Через 2 хв. суп БУВ готов. Оздоби червоним болгарського перцем и в тарілку додала чайну ложку вершків. З цього кол-ва продуктов Вийшла 1 тарілка супу. Супчик Вийшов й достатньо таки смачний.

------------------;

РАГУ "КАЛЕЙДОСКОП"

* 400 г телячої вірізкі

* 400 г стручкової квасолі (у мене булу заморожена)

* 200 г опеньків (теж були заморожені)

* 500 г картоплі

* 200 г помідорів

* 2 ст. л. соєвого соусу

* 2 ст. л. майонезу

* 2 ст. л. лимонного соку

* Сіль

Ця страва готовится очень просто.

Для его Приготування нам Знадоби рукав (пакет) для запікання.

Отже ....

Мяско помітить и порізаті на Середні шматочкі.

Покласти в каструльку, Додати лимонний сік, соєвий соус, майонез и всe Гарненько перемішаті.

Даті Постоята мяско хвилин тридцять.

Потім Додати до м'яса гриби, квасоля, порізаній кубиками картоплю.

З помідорів зняти шкіру (для цього помістіті їх в окріп на кілька хвилин). Порізаті помідори шматочкамі и Додати до м'яса з овочами.

Посоліті.

Скласти овочі з м'ясом в рукав для запікання, Додати туди пів-склянки води, кінці рукава змотаті дротиком (вона продаeтся в комплекті).

Запікаті в Попередньо прогрітій до 220 градусів духовці около 1 години.

-----------;

РАГУ

-------------;

СУП З Гарбуза, печериць и каррі

1,5 кг гарбуза

250 г печериць

3 стебла зеленої цибулі

1 ст.л. меду

1 ст.л. Керрі

40 г слив. масла

овочевий бульйон (з кубіків)

100 мл вершків

- Гарбуз нарізаті кубиками, залиті обощнім бульйоном, відваріті до м'якості, Додати столову ложку меду, столову ложку порошку Керрі.

- На слив. маслі спасерувати крупно нарізану зелену цибулю и 250 г нарізаніх скібочкамі печериць, Додати в каструлю з гарбузом, все превратить на пюре блендерoм, если густовато, розбавіті ОВОЧЕВЕ бульйоном.

- Додати вершки прямо в каструлю з супом

- Прікрасіті в тарілці тонкими скібочкамі сирих печериць або колечками зеленого лука.

- Подівать з тостом з сільського хліба або фокаччи.

Заключний СЛОВО

Дуже смачно суп .. даже Нічого Додати ..

Альо в процесі експеріментів дійшла висновка ..

1 .... Гриби брати краще НЕ благодроніе (робила з білими .. каррі вбивши весь смак грібів) .. а самє печериці

2 ..... печериці брати Тільки беліе..і Тільки маленькі .. т к у великих печериць капелюшок Всередині темное..і виходе суп ну очень " неапетітно" кольори huh.gif

мої Зміни ..

Використову або цибуля порей .. або цибуля шалот..зеленій цибулю віддаю Переваги Тільки у свіжому виде ..

Сирі гриби не їм .. того Нічого НЕ прікрашаю ними

крім вершків, додаю крем - фреш .. (с одними вершками мені НЕ хватате гостроті) ..

Колличество меду поклади від солодощі гарбуза .. если гарбуз действіельно солодка .. можна покластись чуть чуть ...

Сьогодні у мене просто не Було меду .. (Останній іспольховала на закваску вчора, а в магазин природно лініво їхати) .. тому я Додав одну невелика моркву для солодкість .. Дуже смачно .. смак радикально не ізменілся..а вісь колір ставши на БАГАТО симпатичней ..

Колличество каррі поклади від его пікантності и вкуса..Я не великий любитель .. тому додаю Трохи-чуть..другіе сипляться НЕ економіті huh.gif

Мариша .. Ще раз Величезне спасибі .. Дуже смачно рецепт, що не Дивлячись на его простоту poketoungeb.gif

---------------;