Грибний суп з помідорами
Знадобиться
200 дуже хороших ковбасок (або курячої грудинки)2 середні цибулини
2 зубки часнику
2 листочка шавлії
2 ст.л. олив. масла
150-200гр.консервірованних помідор-подрібнених
1 літр бульйону (Курінова або овщного)
сіль, перець
300-400 гр свіжих печериць
100 гр. помидорок шері
мелкорубленой петрушка
сир пекоріно (або пармезан)
Як готувати
Нарізати цибулю і ковбаску або грудинку на шматочки.Припустити на ОМ.
Додати нарізаний часник і шавлія.
Налити бульйон і подрібнені помідори.Солім, перчимо і варимо 20 хвилин.
Нарізаємо гриби -Додаємо -варім ще 5 хвилин Після 2 хвилин можна покласти нарізані помідори і петрушку.
Вийняти листочки шавлії (вони потім неприємні).
Подавати суп посипаний сиром.
Коментарі.
Суп дуже смачний, наваристий.
Я, як писала вище, робила з курячої грудки і припускала її майже до готовності.
Помидорки шері НЕ добавляла.Уж дуже мені було помідорно і без них. Але на любителя ...
Кількість рідини-бульйону можна також варіювати як вилюбіл-гущі або рідині.
Я варила на курячому бульйоні, але можна і на воді.
