Kuksi

Знадоби хороший шматок нежирного м'яса (яловичини, свинини, та можна и грудки курячі). Відварюємо его до готовності. Бульйон процідіті ну або просто намагаюся зніматі пінку, щоб ВІН БУВ чистимо.

М'ясо вітасчіть и порізаті соломкою.

Бульйон пріправіті соєвім соусом, сіллю (моя тітка даже цукор трошки додає), оцтом и можна Трохи аджінамото (буквально кілька крупинок). Ето у нас Кукса-мури = "вода для Кукса". Кукси-мури не винних буті очень темним, так что з соєвім соусом НЕ переборсчі

тепер Кукса-чуми = "закуски (?) для Кукса".

редлагаю сделать найпростіше.

1. Огірок навпіл и тонкими полукружочкамі. Розжаріті масло, обсмажіті цибулю, Додати прямо в масло червоний Мелень перець (тієї, что Гостра, тобто чилі). Етим маслом залитих огірки. Посоліті, Додати трішки меленого коріандру и чорного перцю. Шедро пріправіті часником (через давилку). Можна трішки капнути соєвого соусу.

Всі перемішаті. Ну вісь, Вже є один Кукса-чуми.

2. Капусту тонко нашаткуваті и проробіті з нею ті ж самє-що и з огіркамі. Альо, по-моєму, в капусту додаються оцет.

3. Порізаті м'ясісті помідори кубиками або просто маленькими шматочкамі.

Відваріті Локшин - ми вдома брали тонкі спагеті або купували спец. Локшин у кітайців.

Гарненько ПРОМІТЕЙ - тобто каструльку з готовою Локшин поставити під холодну воду, потім брати маленькими порціямі, згортаті Такі гнізда и в Друшляк.

Ну от і все. Накладаємо слід. чином:

Спочатку в Глибока чашку порцію Локшина. Наліваємо Кукса-мури, кладемо мясо.Рядом (мається на увазі не нагорі м'яса) кладемо Кукса-чуми и помидорки.

На стіл ставлять Кукса-чуми в маленьких мисках, если хтось любити побільше.

Якщо не дієтічній способ, то м'ясо порізаті соломкою и обсмажіті з Цибулів. Можна додаваті капусту, болгарський перець. Кукси-мури можна сделать на бульйоні, а если его немає, то просто на воде. Інше так само.

Кукси-чуми теж можна делать Різні. Скажімо: можна капусту й огірки разом, можна капусту и тонко порізаті туди перчик-чилі и червону паприку - буде Яскраве.

А, ну і ми потім з Luy Згадаю есче одну штуку.

Розбовтаті в чашці 3-4 яйця (+ Трохи СОЛІ) i посмажіті з етого тоненькі млинці, нарізаті соломкою.

І туди ж, в Кукса !!

Приємного !!