Thai fresh spring rolls - Ликера
Знадоби
1 чашка рісової Локшин (Прозоров)
половинка капусти Napa Cabbage (або китайської), порізаті дрібною соломкою
одна Морквина, натертий
від 2-х ст. л. дo 1/2 чашки кінзі (за смаком), дрібно порізаті
1 чашка готової курятини (відварну, смаженню, або копчену), порізаті невелика смужка
1 чашка невеликих креветок, відваріті
20 аркушів рисового паперу
Замочіті рисову Локшин в теплій воде (від 30 хв. До години), обсушіті и порізаті ножиць на шматочкі.
Змішаті Локшин и овочі (моркву, капусту и кінзу).
Замочіті рисовий папір в теплій воде (тарілку краще брати неглібоку) на 1-2 хвилини, дістаті и обсушіті на рушнику. Поки папір м'яка и добро гнеться, робимо рулетики: вікладаємо по довжіні овочеву суміш, зверху шматочок курки и кілька шматочків креветок, загортаємо рулетиком. Укладаємо на блюдо швом вниз, можна сделать заздалегідь, Тільки обов'язково прікріті плівкою або волога рушником, щоб рулетики НЕ підсохлі.
Подаваті з ГОСТР арахісовім соусом.
Гостра арахісовій соус (для Мочанов):
3/4 чашки рисового оцту (я додаю Трохи менше)
від 1/2 до 3/4 чашки цукру
1/2 чашки подрібненого обсмаженого арахісу
У каструльці з'єднати оцет з цукри, нагріті до полного розчінення цукру. Вмішаті арахіс.
Взагалі тут великий простір для фантазії, начинки можна делать абсолютно будь-які, можна одні овочі, можна гриби Додати, прібраті Локшин и т.д.
