Langos
Знадоби
1 пакетик (7 гр. = 2 1/4 ч.л.) сухих дріжджів2 ч.л. цукру
1/4 чашки теплої води
1 чашка молока (кімнатної температури)
1 яєчній жовток (кімнатної температури)
0,5 чашки Картопляну пюре
1/4 чашки (56 гр.) Масла
зубчик часника, подрібніті
2 ч.л. СОЛІ
3/4 ч.л. меленого імбіру (можна віключіті)
4 - 4,5 чашки борошна
6 зучіков ЧАСНИК (для натирання)
Як готувати
Розчініті дріжджі и цукор у теплій воде, Залишити Постоята 5-10 хвилин. Додати молоко, жовток, картоплю, масло, часник, сіль, імбір (если вікорістовуєте) i 1-1,5 чашки борошна. Все добре збіваті хвилини две, потім всіпаті Решт борошна и замісіті м'яке тісто.Стіл злегка прісіпаті борошно и місіті на ньом тісто 6-8 хвилин. Покласть тісто в миску, закрити рушником и Залишити підходіті (тісто має подвоїтіся в обсязі). Потім тісто добро обминути, щоб Вийшла Повітря и Залишити ще на 10 хвилин.
Розкачаті тісто в прямокутник 61х15 см, товщина 1,25 см. Порізаті на шматочкі 10х7 см. На кожному прямокутник сделать 3 неглібокіх надрізу, закрити рушником и Залишити на 20 хвилин.
У Великій сковороді або жаровні розігріті Рослин або арахісове масло до 190 С. Обсмажіті шматочкі в Олії до золотистого кольору, обсушіті на паперових рушниках. Натертого КОЖЕН шматочок часником и злегка посіпаті сіллю. Подаваті тепла. Вихід: 12 штук.
Для солодких лангош: збільшити Кількість цукру до 1/4 чашки. Віключіті часник. Зменшити Кількість СОЛІ до 0,5 ч.л. После обсмажування посіпаті Цукрове пудрою. Подаваті з джемом або медом.
