Spring rolls with shrimps
Знадоби
Для рецепта Вам будут потрібні:- готове рисових тісто (квадрати 24x15 см)
- сушені шіітакі - 4 шт.
- локшина - 50г
- часник - 2 зубчики
- перець чилі свіжий - 1/2 стручка
- Рубана свинина - 230г
- рубані Великі креветки - 50г
- рибний соус - 30 мл
- цукор - за смаком
- морква молода - 1 шт.
- Пагоні бамбука - 50г
- проростки бобів - 50г
- молода цибуля (цібулінкі) - 2 шт.
- дрібно нарізаній коріандр - 15г
- борошно - 30г
- Мелень чорний перець - за смаком.
Як готувати
Гриби замочіті, после чего злиться воду, обсушіті и дрібно порізаті. Варену Локшин розріжте на смужка довжина примерно 5 см шкіряне.У воке розігрійте 2 ст.л. масла Дода нарізані часник и перець чилі и обсмажуйте всі разом примерно 30 секунд. Дода шматочкі свинини и обсмажуйте до тихий пір, поки м'ясо НЕ прідбає коричневий відтінок. Дода Локшина, гриби и креветки. Заправте все Рибне соусом, цукри и перцем. Перекладіть суміш у миску. Перемішайте морква, Пагоні бамбука, пророслі боби, молодий лук и коріандр з раніше Доданий інгредієнтамі. Начинка готова.
У місці розмішайте борошно з невелика кількістю води до Утворення клейкої масі. Рисові лист опустіті Повністю в теплу воду. Як Тільки папір стані Гнучкий, Перекласти ее на гладку поверхню. Покладіть повну ложку начинки в центр рисового листа з тіста для рулетика розміром 24x15 см. Засукайте начинку в тісто, так щоб Вийшов рулетик, и закрійте начинку тестом з правого и лівого боку. Замажте Зовнішній край клейкою масою з борошна и запечатайте рулетик. Процедуру повторіть для Отримання необхідної кількості рулетиков.
Підігрійте Трохи Олії в казанку або сковороді для смаження. На сковороду покладіть відразу кілька рулетіків, Які обсмажте до Утворення золотисто-корічневої хрусткої скорінкі. Війміть рулетики з сковороди, перекладіть в сито для того щоб масло стекло, и вікладіть їх для полного вісіхання на кондитерську папір.
Подавайте рулетики гарячими. На гарнір можна подати свіжі овочі и солодкий тайський соус чилі.
