"Китайський хіт" - курка в кисло-Солодкий соусі

Куряче Філе нарізаті невелика-ЦЕ Важлива кусочкамі-"на 1 укус" и зануріті в Цю суміш.

2. Нарізаті невелика брусочками - морква, ріпчаста цибуля, перець болгарський червоний и помідори. Пріготуваті шматочкі консервованого ананаса и зелений горошок.

3. Шматочкі Філе смажіті у фрітюрі або викластись Обережно по одному шматочку так, Щоб не стікаліся, на сковороду в розжарене раст. масло и обсмажіті з двох боків до золотістої скорінкі. Викластись на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

4. Загостріті 1 ст.л. раст. масла, воно винне змастіті стінкі сковороди.

Пасеруваті морква, швидко Додати и безперервно перемішуваті - цибуля, перець, помідори, ананаси, зел. горошок, імбімрь (або посіпаті Мелень).

5. Додати - 1 ст.л. томатної пасти, 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. соєвого соусу и загустіті соус 1 ст.л. Крохмаль в полстакане води.

Швидко зняти з вогню. Додати скібочкі курки і ще раз Швидко все перемішаті.

Останній штрих Підкісляє блюдо 1 ст.л. 30-проц.уксуса або 3 ст.л. лимонного соку.

Від кухаря - Соус гарний и з тигровими креветками. Если немає ананаса - будь-які ін. Консервовані фрукти, головне, щоб були Солодкий.

Від мене - на сім'ю з 3-х чоловік - обнаружили Достатньо Філе 1 курки.

Обсмажувала не у фрітюрі, а на сковороді. Крохмаль розвод соком від консерв. ананасів. За смаком додала вместо 1, 2 ст.л. соєвого соусу. Для загустіння 1 ст.л. Крохмаль мені здал забагато.

Для підкіслення - краще оцет, додає гостренького аромату. Приготування зайнять за годиною півгодіні.

Блюдо дуже красива, викластись и прікрасіті листям салату.

Смачного!

---;

ВАРІАНТ

Дуже смачно І ШВИДКО: (но для цього рецепта звітність, мати пару солодких перців, банку консервир. Ананасів, Цибулини, імбір и китайська (або Гавайській, або ще Який кисло-Солодкий соусі) "Sweet'n Sour Sauce".

1 - Овочі наріжте - цибуля и перець крупно, імбір або натріть, або в порошку, або очень дрібненько нарізаті (Небагато).

2 - м'ясо нарізаті невелика шматочкамі (очень сюди идет біле м'ясо - Філе курки, індічкі, можна свинину).

3 - обсмажуємо шматочкі м'ясо на нейтральному вірощує. маслі в глібокій сковороді (добро ВОК). Швидко! До напівготовності.

4 - Додаєте заздалегідь підготовлені овочі и шматочкі ананаса (если у банку коліщаткамі ананас, треба їх розділіті на 4 части). ШВИДКО! змішуєте з м'ясом и пару хвилин тушка разом, овочі НЕ повінні буті м'якими и перетушеннімі, а трішки напівтверді.

5 - І на 3-ій хвіліні заліваєте сковорідку баночку кисло-солодкого соусу. Чи не более хвилини!

6 - Сіль за смаком, можна Трохи Додати червоного гіркого перцю

(Краще Cayenne). (Якщо буде рідкуватій соус, то Дода трішки розведения у холодній воде Крохмаль)

7 - Вихід прекрасне блюдо Трохи в КИТАЙСЬКА Дусі.

8 - Гарнір, ессно, рис. Если по-російські - то картоф. пюре.

Задоволення від обіду гарантую!))))))))))"

СВИНИНА ПО-СІШУАНСКІ:

450гр. нежірної свинини без кісток,

150гр тонкої (Прозоров) китайської Локшина, або Локшин на Основі пшеніч. борошна,

1,5 ч.л. арахіс. масла,

2ст.л. крупно нарізаного часника,

2 ч.л. дрібно нарізаного свіжого або суш. імбіру,

6ст.л. заморожених овочів,

1ст.л. рисового вина або сухого хересу (за Бажаном),

150мл КУРЯЧОГО бульйону або води.

для маринаду:

1ст.л. рис. вина або сухий. хересу,

1ст.л. неконцентр. соєвого соусу,

2ч.л. кунж. масла,

2ч.л. кукур. борошна.

Наріжте свинину на тонкі скібочкі дл. 5см.

Покладіть нарізану свинину в миску и змішайте з маринадом. Дайте суміші Постоята 10-15хв, щоб свинина могла просочітіся запахом маринаду.

Замочіть Локшин у Великій місці, в теплій воде в теч.15мін. Колі локшина стані м'якою, злійте воду. Вікорістовуючі ножиці або чем, наріжте Локшин на відрізкі дл.7,5см.

Нагрійте вок до оч. скроню t *, налійте олію и коли воно нагріється до вісокої t *, покладіть скібочкі свинини и смажте, Постійно помішуючі, поки м'ясо НЕ прідбає коричневий колір. Покладіть часник, імбір и заморожені овочі.

Покладіть тонку Локшина, Дода соєвий соус, рис, вино або херес (если вікорістовуєте) бульйон и продовжу готувати при помішуванні до тих пір, поки НЕ пріготується и не стане злегка пружньою свинина. На це піде десь 5хв.

Вікладіть страву на теплу тарілку для подачі на стіл и розкладіть шматочкі свинини, овочі и Локшин так, щоб страва виглядать красиво.

Полійте шматочкі свинини залиша в воке рідіною и подавайте відразу жеgt; gt;

І кому. від мене: готувала курку - Дуже сподобалось.