Kurnik
Знадоби
Тісто:маргарин - 175 г (розтопіті)
яйця - 2 шт.
сметана - 250 г
борошно - ~ 4 склянки
сіль - 2 щіпкі
сода - на кінчіку ножа
Фарш:
2 стегенця (порубаті) (само собою з курки ще смачніше, но ІМХО смачніше
нікуді :)
4-5 шт. картоплі СЕРЕДНЯ розміру (дрібно-дрібно порізаті - готовится довше
Всього)
2 цибулини
сіль, перець, лавровий лист
Як готувати
Для мене "курник" - Завжди Було Щось з розряду фантастики в плане Приготування мною. Свекровка (з Іншого міста), что гостювала у нас, навч сабжу. После цього робила разів п'ять - ні разу не підвів. А смак !!! А запах !!! Вообщем, рекомендую.Тісто вімішує спочатку в посуді, потім на столі (чім менше дотіків руками, тім краще !!!) Діліться на 2 части - перша кілька побільше - це дно зі стінкамі, друга - кришка. Перша розкочується й укладається в сковороду (Середній розміру), потім фарш, якому надається форма гірки и далі кришка.
Hе забути Залишити ще невелика кулька тесту! У крішці робимо Невеликий отвір, Пожалуйста закріваємо кульків тіста. У цею отвір нужно доліваті воду по ходу випічки.
Перший раз я поставив до доливу води халатно - корочка курника обнаружили сухувата.
Годину готування ~ 1 годину 15 хвилин, перевіряю по готовності картоплі, віколупаті з відчинять в крішці :)
Hе лякатіся - тісто очень Швидко набуває темний колір.
