Смачні курники
Знадобиться
Тісто:маргарин - 175 г (розтопити)
яйця - 2 шт.
сметана - 250 г
борошно - ~ 4 склянки
сіль - 2 щіпки
сода - на кінчику ножа
Фарш:
2 стегенця (порубати) (само собою з курки ще смачніше, але ІМХО смачніше
нікуди :)
4-5 шт. картоплі середнього розміру (дрібно-дрібно порізати - готується довше
всього)
2 цибулини
сіль, перець, лавровий лист
Як готувати
Для мене "курник" - Завжди було щось з розряду фантастики в плані приготування мною. Свекровка (з іншого міста), що гостювала у нас, навчила сабжу. Після цього робила разів п'ять - ні разу не підвів. А смак !!! А запах !!! Вообщем, рекомендую.
Тісто вимішує спочатку в посуді, потім на столі (чим менше дотиків руками, тим краще !!!) Ділиться на 2 частини - перша кілька побільше - це дно зі стінками, друга - кришка. Перша розкочується й укладається в сковороду (середнього розміру), потім фарш, якому надається форма гірки і далі кришка.
Hе забути залишити ще невелика кулька тесту! У кришці робимо невеликий отвір, яке закриваємо кулькою тіста. У цей отвір потрібно доливати воду по ходу випічки.
Перший раз я поставилася до доливу води халатно - корочка курника виявилася сухувата.
Час готування ~ 1 годину 15 хвилин, перевіряю по готовності картоплі, виколупати з отвору в кришці :)
Hе лякатися - тісто дуже швидко набуває темний колір.
