М'ясний пиріг (helda)

Випічка -gt; М'ясні пироги і пиріжки

Інгредієнти:

дріжджове тісто

начинка: м'ясо - скибочками завтовшки 3 мм і посипані приправою, картопля - тонкими скибочками, ріпчасту цибулю - кружальцями

обмазка: яйце - збите

Приготування:

Тісто ділиться на дві частини. Розкочується перша частина - нижня. Викладається в форму так, щоб закрити дно форми і утворити бортики.

На нижню частину тіста викладається начинка шарами: картопля, посолити, м'ясо, посолити, цибулю, посолити, картопля.

Потім розкочується друга частина тесту - верхня. Акуратно розкладається на начинці і защипується з нижньою частиною: нижня частина "натягується" на кромку верхньої і защипують пальцями.

Форма накривається поліетиленом і їй дається час підійти (тісто трохи підніметься). Після цього пиріг змащується збитим яйцем або тільки жовтком і ставиться в духовку.

Готовність перевіряється сірником після того, як тісто зарум'яниться.