Limonni keks
Знадоби
Необхідні Інгредієнти для кексу:226 гр. (0,5 pound) вершкового масла, кімнатної температури
2,5 чашки (430 гр.) Цукр
4 супер-великих яйця, комнатн. температури (если маленькі, то взяти 5 штук)
1/3 чашки цедри лимона (у мене пішло ~ 4,5 лимона)
3 чашки (375 гр.) Борошно
0,5 ч.л. Пекарська порошку
0,5 ч.л. Соди
1 ч.л. СОЛІ
3/4 чашки свіжовічавленого лимонного соку
3/4 чашки сколотін (если немає, то можна сделать: на 1чашку молока Додати 1 ст.л. лимонного соку и Залишити Постоята 10 хвилин)
1 ч.л. ванільного Екстракту
Для глазурі:
2 чашки цукрової пудри
3,5 ст.л. свіжовічавленого лимонного соку
Такоже нам Знадоби две прямокутної форми для випічки кексів
Як готувати
Важлива: всі продукти повінні буті кімнатної температури
Духовку Включити на 180 С (350 F). Форми змастіті маслом и бажано застеліті пергаментним папером, потім буде легше діставаті.
У міксері збити масло і 2 чашки цукру, поки маса не стану гладкою и повітряної (збіваті хвилин 5).
Потім на середній швідкості Додати яйця, по одному за раз, после яєць - лимонну цедру.
У чашці просеем разом борошно, соду, Пекарська порошок и сіль. В іншій чашці з'єднати 1/4 чашки лимонного соку (!!! не весь сік, ще залішається 0,5 чашки), сколотіні и ванільній екстракт. Починаємо додаваті сухі и рідкі Інгредієнти в міксер по черзі, Починаємо и закінчуємо з сухих (т.е сіпонулі борошна, потім рідкі, потім знову борошна, рідкі, и закінчуємо борошно. Таким способом тісто краще змішується).
Поділяємо тісто между формами, верх вірівнюємо лопаткою и в духовку примерно хвилин на 45-60 (у мене віпікаліся десь 65 хвилин, краще перевіріті Готовність палички).
Поки кекси печуться робимо сироп. У каструльці з'єднуємо залиша 0,5 чашки лимонного соку и залиша 0,5 чашки цукру. Нагріваємо на маленькому вогні до полного розчінення цукру.
Колі кекси спечуть дістаємо їх з духовки, залішаємо у форме Трохи охолонуті (хвілінок 10).
Потім перевертаємо їх на решітку, вставлену в деко (тобто кекси лежати "головою" вниз). Поліваємо кекси лимонним сиропом и залішаємо на решітці до полного охолодження.
Для глазурі змішуємо Цукрове пудру и лимонний сік. Заважаємо віночком, поки маса не стану гладкою и без грудочок.
Кекси перевертаємо "головою" вгору и покріваємо глазур'ю.
