Lplavlenyj syr iz tvorga tipa janju siers
Як готувати
Плавлений сир за ЦІМ рецептом (з Іншого сайту), потім такий же рецепт но в других пропорціях нашли у Lubany.1 літр молока,
1 кг.творога,
сіль, слив.
масло 100 гр.
2 яйця.,
0,5 ч.л.соди
Способ Приготування
В 1 літр закіпілого молока розмішаті 1 кг.творога.Желательно, щоб сир БУВ посуше.С моменту закипання кип'ятити 5 хвилин на повільному вогні, Постійно заважаючі! Потім все на Друшляк з марлею и відцідіті Сіроватку від сіра.Добавіть 100 гр.слівочного масла, 2 сирих яйця, 2 ч.л. СОЛІ, 0,5ч.л.соді, гашеної оцтом. + Будь-які добавки, Які Ви любите (терта и обсмажена морква, зелень, гриби, тертий и обсмажена ковбаса) i знову поставити на повільній огонь.Мешать !!! Колі сир почни плавітіся -засечь годину на 5 мінут.А птом зняти з вогню и викластись в салатник-прідавіті гнетом.Пусть Трохи постоіт.Затем викластись з УБМБФОЙЛБ и підсушіті в холодильнику. А если без преса, то Вийди сир консістенції намазки.
Робила на 250 г сиру, без добавок - цікаво, смачно.
