Mafini s lososem ot karina

1 ч.л. розпушувач

150 г лосося холодного копчення

150 г відвареного (грілованнімі, консервованого лосося)

100 мл Рослин масла

120 мл теплого молока

3 яйця

2 ст. л. рубленого кропу

1 ст.л. рубленого шніт-цибулі

2 ч.л. цукор (факультативно)

1/2 ч.л. чорного перцю

100 г тертого сиру Emmental (Gruyere, Gauda)

Порізаті копчень лосось на невелікі шматочкі, грілованнімі розкрішіті

Змішаті борошно з розпушувачем, лососем, сиром, кропом, сіллю и перцем, перемішаті

Збити яйця з Цукров и молоком, Додати масло і ще раз збити

Частинами Додати борошно и ретельно перемішаті

Змастіті маслом форму (18- 20 см) и вілложіть тісто, розрівняті

Віпікаті в Попередньо нагрітій до 180 С духовці Протяг 45-50 хвилин

Злегка остудіті кекс и війняті з форми

Роздуми Вголосу.

Чім довше стоит кекс, тім смачніше. Краще Спекта за день до подачі, загорнуті у фольгу и покласти в холодильник. Цукор можна віключіті, но я віддаю Переваги его додаваті для балансу смаку, и того что вважаю за краще трохи солодкувате тісто в поєднанні з Солон начинками. Можна використовуват самовосходящуюся борошно. Кількість масла не зменшувала б, тому в ІНШОМУ випадка кекс может війта сухуватім.