Англійська кекс до чаю
Знадоби
Hа прямокутній форму довжина 30 см:200 гр м'якого вершкового масла,
150 гр цукру,
4 яйця,
1 щіпка СОЛІ,
терта цедра 1 лимона,
300 гр борошна,
1 ч.л. порошку для випічки,
1 ст.л. коричневого рому,
100 гр зацукрованіх фруктів (Наприклад вишень, дині, цукатів),
100 гр родзінок,
100 гр рубленого Мигдаль.
для змащування форми:
вершкове масло
Як готувати
1. Вершкове масло и цукор покласти в миску и збити міксером.Затем, Продовжуючи збіваті, Додати яйця, сіль и цедру лимона.2. Борошно змішаті з порошком для випічки. В яєчно-масляну суміш Додати по черзі борошно, родзинки, зацукровані фрукти, родзинки и мигдаль. Добре перемішаті.
3. Духовку розігріті до 175 гр. Форму змастіті Вершкова маслом и укласті в неї тесто.Віпекать в середіні духовці около 70-80 хв. Кекс готовий, если до увіткненою в него сірники не будет пріліпаті тісто.
4. Колі Поверхня кексу покріється золотисто-коричневою скорінкою, війняті его з духовки, Трохи остудіті, потім перекинути форму на кухонну решітку, війняті кекс и дати Йому Повністю охолонуті. Розрізаті его краще лишь следующего дня и перед подачею до столу посіпаті Цукрове пудрою.
