Makovuj tort / dasha /
Знадоби
Маковій торт зі сливовим покриття (Великі Сорькі - яблучний варіант кудісь канувши, но я напишу, что на что можна замініті).Основа.
3 великих яйця
70 г масла
70 г сах.пудри
цедра з півлімона и з полапельсіна
70 г свежесмолотого маку (краще блакитного або сірого, если у когось Є можливість вібіраті)
40 г Мелень горіхів (в оригіналі - фундук, но це особиста справа)
40 г цукру
Пріготуваті форму діаметром 26 см и Встановити температуру 160 С в духовці.
Розділіті яйця на Білки и жовткі, м'яке масло збити з сах. пудрою, цедрою и Трохи СОЛІ, поступово ввести в него жовткі, дуже добрі збити міксером.
Ввести мак и горіхи. Збити Білки з Цукров и ввести в тісто. Готувати масу розподіліті рівномірно по дну форми и віпікаті около 25 хв.
Крем.
3 листа желатину
125 г білого кувертюра
1 яйці + 1 жовток
30 г свежесмолотого маку (краще білого)
250 мл густої вершків
Замочіті желатин, розтопіті кувертюр, на водяній бані збити яйці и жовток до піні. У кувертюр вмішаті маки збіті яйця, ввести віджатій желатин І, помішуючі, остудіті до кімн. температура.
Ввести збіті вершки.
Чи не розкріваючі борта форми, на остіглій бісквіт викластись крем и Залишити застігаті в холодильнику на 2-3 години.
Покриття.
500 г слив (заменіяются на яблука)
по 50 мл черв. вина и води (у разі яблук червоне вино замініті білим або, ще краще, кальвадос)
60 г цукру
цедра з півлімона и полапельсіна
паличка кориці
5 аркушів желатину
Підготовлені фрукти проваріті в суміші вина и води з прянощамі в теч. 2-3 хв., Зняти з вогню, вітягнуті корицю, ввести віджатій желатин, остудіті до кімн. температура.
Дістаті торт и рівномірно викластись фрукти на его поверхню. На подалі застігання піде ще 5 годин.
Я цею торт галі не робила, рецепт привожу, як у Джерелі - без змін. Зазвічай я содержания цукор вдвічі (у яблука я б его зовсім не стала класти або замініла б на малосладкій желирующий, скороти Кількість желатину). Як Тільки дійдуть руки - приготу и прікріплю картинку.
