Marinovannye baklazhany

2 кг синіх (а я робила з маслятами-ще крутіше) розрізаті уздовж

на 4 части, налиті в каструлю 3 л води + 6 ст.л. СОЛІ,

покласть сині (або гриби), варити 10 хв., вітягнуті,

остудіті, нарізаті поперек (гриби-за Бажанов).

Заливка: 3 Великі цибулини дрібно порізаті,

1 пучок петрушки або селери теж порубаті (я брала петрушку),

5 зубчіків часника розчавіті,

по 150 гр рослинної Олії и 9% оцту,

2 ст.л. цукру,

1 ст.л. СОЛІ,

3 ст.л. кіп'яченої води,

3 червоних болгарського перцю нарізаті соломкою.

Всі змішаті, залиті сині (або гриби), перемішаті-й в холодильник.