Marmelad iz sliv

Хочу Поділитися своим фірмовім рецептом сливового джему. Джем варитися НЕ Надто Довгий. ВІН хороший и просто до чаю, и в пироги, аромат казковий.

На 3 півлітрові банки: 1 великий апельсин, 1,5 кг слив (найсмачніше з чорними), 4 склянки цукру, склянка води, паличка кориці

Апельсин треба ошпарити окропом и добро протерті, тонко порізаті кружальця, покласти в тазик, В якому буде варить джем, залиті водою и варити на несильному вогні, поки шкірка НЕ пом'якшіться.

У цею годину війняті з слив кісточкі.

Колі апельсинова шкірка стані м'якою, покласти в тазик сливи и палички кориці, всіпаті цукор.

Вогонь підсіліті, довести до кіпіння и варити так хвилин 10-12, щоб джем загус. Година может буті побільше, це поклади и от потужності плити, и от ширини тазика, в будь-якому випадка позики не більше 20 хвилин, Хіба что візьмете Вузька скроню каструлю. Треба весь час перемішуваті, Щоб не прігоріло.

Готовність перевіряється просто. Треба охолодіті блюдце, покласть на него примерно пів-чайної ложечки джему, и Трохи остудіті, потім провести пальцем по поверхні, если Поверхня буде Тільки крівітіся, а не розповзатіся під пальцем, джем готовий.

Джем розкласті по чистих банкам по плічка, Попередньо вийнять коричних палички, закрити кришками и поставити на водяну баню на 5 хвилин.

Взимку Відкрити баночку, и насолоджуватіся.

Можна сміліво брати Мелень корицю, на Цю Кількість джему десь чайну ложечку з невелика гіркою, но тоді всіпаті в самому кінці варіння и добро перемішаті. Кориця зі сливами дает дивовижний смак.

Стася: Варила у звічайній трілітровій каструлі, за годиною Вийшла более, може, тому, что сливи були Великі и я їх НЕ Порізала. Альо результат! Буду варити ще, тому что одну баночку мої Вже на пробу з'їли, и всім дуже сподобалась. Ймовірно, коли ВІН настоїться подовше, буде ще смачніше, тому что апельсинова шкірка ще не просочилася сливами, но тут Вже ми Самі винні, Нічого заготовки відразу є.

Девчокі, если ві збіраєтеся варити Сливовий джем, то Спробуйте за ЦІМ рецептом, що не пошкодуєте.