Mjaso v gorshochkah
Знадоби
Візьмемо, скажімо, шматок яловічої вірізкі фунта на три. Наріжемо дрібно-намелко две Великі цибулини, вісіпаючі на дно Горщик. Покладемо наверх м'ясо одним шматком, додамо перець горошком и лавровий лист и поставімо горщик в помірно нагріту духовку. Нив жодних разі НЕ наліваті воду и не солить м'ясо. Горщик сам Зроби свою дело и через 2,5-3 години у вас Вийди ніжне печеня, плаваючих в цібульному соку, змішаному з М'ясна. Тім годиною можна пріготуваті соус. Підсмажте на сухій сковороді муку, поки вона НЕ начнетпахнуть горіхамі (а вона почни, що не хвілюйтеся), покладіть в борошно две склянки сметаною. Колі вона розпустивши, Дода в соус три Столові ложки діжонськой (если немає російської) гірчіці. Тепер треба прісмачіті соус імбіром, майораном, заправіті часником и віліті готовий соус на м'ясо. Тоді ж злегка посоліті блюдо. Ще півгодіні в слабо нагрітій духовці - и у вас Вже Вийшла печеня по-купецькому, гордість ресторану "Слов'янський базар". М'ясо можна їсти губами, воно ніжно, пряно и духовіто. А если на гарнір податьгречневую кашу, то можна клікати боса на обід "а ля рюс".Точно так само в Горщик можна готувати курку або кролика. А можна покластись туди рибне Філе, залиті сумішшю молока з яйцями, посіпаті рясно (півсклянкі) кропом и через півгодіні податі рибу - ніжну, як наречена. Готувати в Горщик очень просто, тому щопісля закладки продуктов Вже Нічого делать НЕ нужно. Єдина проблема - цею горщик купити. Найпростіше его найти в магазинах, Які торгують товарами для жителей Африки и Карибського островів. Там, у відсталіх странах, горщики звічайні и незамінні. І ще - Ніколи НЕ ставте горщик на Відкритий вогонь. ВІН цього не любити и тріскається.
