Morkovka koreiskaya
Знадоби
1. Соковита, солодка, велика морква. Ее нужно превратить на соломку. Я роблю це на спеціальній, "корейської" тертці, колись в Казахстані та купленої. Інфекцій для цього є маса других прістосувань.2. Червоній Мелень перець (поострее).
3. Часник
4. Масло бавовняне. У зв'язку з тім, что у нас его практично НЕ дістаті, зазвічай заміняю кукурудзяне або хорошим соняшниковий (кукурудзяна краще).
5. Аджіномото (Смакова добавка) - якась сіль глутамінової кислоти, дрібні кристалики білого кольору.
6. оцтова есенція.
Як готувати
Морквиння натираю на своїй старій тертці, Викладаю "Купка" в миску. Зверху рясно посіпаю червоним перцем. Масло грію в маленькій сковорідці до з'являться білого диму. І розпеченим маслом поливаю морквиння зверху. Мокровка в цею момент невдоволено шіпіть. Швидко перемішую морквиння з перцем, починаю пріправляті. Спочатку - часник. Его я пропускаю через давилку. Потім - оцтова есенція. Щоб не переборщіті з нею, спочатку додаю чайну ложечку, перемішую, пробую. Потім потроху додаю. До бажаної кислоти салату. Напрікінці додаю дрібку аджіномото. Тобто можна відразу, но краще, если салат постоїть півгодіні. Все!Ніякої СОЛІ, соєвого соусу, коріандру, цибулі, чорного перцю та других добавок
