Pecenje

Гарне Пісочне печиво. Ніжне, розсіпчасте. Цукрова хрусткіе скорінка очень гармонує з тестом.

Горіхи, на жаль, почти НЕ відчуваються. Можливо, краще взяти не мигдаль, а фундук.

Альо є кілька нюансів, Які роблять его більш пробачимо, чем звичайне.

Тісто можна сделать заздалегідь и зберігаті его в холодильнику.

Чи не нужно возить з розкочуванням тіста и вірізуванням печива формочками.

- Моя дружина повернулася з курорту, схуднувші на 15 кілограмів!

- Ну так це ж чудово!

- Так? При ее вазі скинути 15кг, це все одне, что отріматі знижку в 15 рублей при ПОКУПЦІ "Мерседеса"!

СКЛАД

200г вершкового масла, 0,5 склянки цукрової пудри, 50г сушеного Мигдаль, 1 яйце, ванілін, цедра 1/2 лимона, 2 склянки борошна, 1/3 склянки крупнокрісталічного цукру для посіпання

У яйця відокреміті білок від жовтка. Білок прібраті в холодильник.

Мигдаль розмолоті в борошно.

Розтерті масло кімнатної температури з Цукрове пудрою, Мигдаль, ваніліном, дрібно тертої цедри лимона и жовтком.

Додати борошно и замісіті тісто.

Борошно нужно додаваті не всю відразу. Спочатку всіпаті 1,5 склянки, потім додаваті до Отримання тесту м'якою и ніжною консістенції.

Если борошна пересіпаті, то доведеться додаваті воду и печива после випічки станут більш жорсткий.

Сформувати "ковбасу" Товщина 7 ~ 8см, загорнуті у фольгу або поліетіленову плівку.

Прібраті в холодильник як мінімум на две години, краще на ніч. Тісто после отлежіванія має стати твердою, что НЕ промінають під пальцями. Альо ї переморозіть тісто можна, інакше при нарізуванні печива смороду будут Крішіто.

"Ковбасу" війняті з фольги, змастіті з усіх боків білком. На стіл насіпаті крупнокрісталліческій цукор и обкататі по ньом тісто так, щоб на него наліпнуло якомога более цукру.

Если немає крупнокрісталічного цукру, можна використовуват и невеликий, но з великим вигляд виходе сімпатічніше.

У нас продається цукор дрібного помелу, тому я просіювала его через ситечко. Для Отримання третіні склянки великих крісталів мені довелося перетрусіті более 2-х кілограмів цукру.

Порізаті на круглі диски товщина ~ 1см. Щоб тісто різалося легше, чем перед шкірних надрізом нужно нагріваті - опускаті в гарячу воду, а потім вітіраті серветки.

Покласть на деко, застелене папером для випічки.

Віпікаті при t = 180 ~ 190 ° С 10 ~ 15 хвилин до легкого зарум'янювання.

ВАШІ КОМЕНТАРІ