Pehenka po-kitaiski
Знадоби
0,5 кг курячої печінкі
2 зубчики часника
1 см кореня імбіру
1 червона Цибулини (можна замініті звічайній)
1 зелений болгарський перець (на кольорі наполягаю, т. К. зелений перець більш щільній и більш різкій на смак, что в Авторитети Рецепті Важлива)
маринад
щіпка СОЛІ
1-2 ч. Л. коричневого цукру (можна замініті звічайній)
1 ст. л. темного соєвого соусу
2 ст. л. вустерського соусу (если его немає, взяти более соєвого соусу)
2-3 ст. л. міцного спиртного напою (в оригіналі - рисове вино, я якось Зроби з текілою - тепер Тільки з нею, если немає текілі - можна горілку, коньяк, самогон и т. п.)
соус
1,5 склянки води
1 ст. л. темного соєвого соусу
2 ст. л. вустерського соусу (если его немає, взяти более соєвого соусу)
1 ст. л. Крохмаль (я беру картопляний)
Курячу печінку на 1-2 години Залишити в марінаді.
Імбір и часник дрібно порізаті.
Цибулю порізаті уздовж неширокими часточка.
Перець розрізаті вздовж на 4-6 частин, порізаті поперек соломкою.
Змішаті всі Інгредієнти для соусу.
Розігріті в воке (або сковороді) рослинна олія на великому вогні.
Вогонь НЕ збавляті Протяг Усього процеса!
Швидко обсмажіті імбір и часник, безперервно помішуючі. (Ок. 1 хв.)
Додати цибулю, обсмажуваті ще 0,5 - 1 хв.
Додати перець, обсмажуваті ок. 1 хв., Не перестаючи помішуваті.
Додати печінку, обсмажуваті ок. 5 хв. Періодічно (2-3 рази на Хвилини) перемішуваті.
Розмішаті соус, влити в вок, Залишити на вогні ще на 3-5 хв. (Залежних від готовності печінкі. Печінка винна буті Всередині рожевої, но без крови). Не забуваті помішуваті. Чи не відходіті!
Подаваті з рисом.
Все дуже просто, головне, підготуваті все заздалегідь, щоб потім Тільки закідаті в сковорідку. А виходе ну очень смачно, рекомендую спробуваті!
_________________
Ваша Лялька
Підготовлені Інгредієнти
Файл БУВ вікачаній або переглянутися 1825 раз (а)
Куряча печінка по-китайськи
Файл БУВ вікачаній або переглянутися 1820 раз (а)
Змінено: Lyalka (Вт 20 травня 2003 1:48), редагувань 1 раз
Догори
Татьяна26155
Кулінар
Зареєстрованій: 18.03.2003
Повідомлення: 30
Звідкі: США
Додано: Пн 19 травня 2003 14:10 Тема повідомлення: Страви з печінкі
