Perzy farshirovannye ovoschami

· 12 чтручков солодких зелених, червоних и жовтих перців

· 500 гр моркви + 2 моркви екстра

· 500 гр ріпчастої цибулі

· 250 гр кореня петрушки

· 250 гр кореня селери

· 1 стакан рубаної зелені петрушки, селери и кропу

· 800 гр (1 банка) Рубанов томатів в соку

· 4 лаврові листки

· 10 горошин англійської перцю (allspice)

· 0.5 головки часника

· 0.5 склянки Гостра кетчупу

· 100 гр томатної пасти

· 250 мл олівкової Олії

· 1 чайна ложка цукру

· Сіль, чорний Мелень перець за смаком

· 1 чайна ложка вегето

1.Стручкі перцю обміті, обрізаті верхівкі разом зі стеблом и вічістіті насіння. Верхівкі відокреміті від стебла. Підготовлені таким чином перці залитих окропом на 5 хвилин.

2.Пріготовіть овочевий фарш: 500 гр моркви, коріння петрушки и Селера очистити и натертий на крупній тертці. Всі це злегка обсмажіті на олівковій Олії. Лук очістітьЕ дрібно порубаті и теж обсмажіті до золотистого кольору. Посоліті, посіпаті вегето, змішаті з Моркви, корінням и посіченою зеленню. Поперчіті крупно Розбита чорним перцем. Заповнити перці фаршем.

3.очістіть 2 моркви (екстра), нарізаті кружечками, укласті на дно каструлі кухлика моркви и верхівкі перців. Поставити на них фаршіровані перці фаршем догори, залитих помідорамі, маслом, кетчупом, томатну пасту, Трохи підсоліті, посіпаті цукри, покласть лавровий лист и перець горошком.

4.Поставіть варити на середній вогонь, що не накріваючі кришкою. Варити примерно годину. Колі сік уваритися м зверху буде червоне масло, зняти з вогню, покласти роздавлення часник. Остіглі перці Перекласти в Глибока салатницю, полити увареним соком, посіпаті Рубанов зеленню.