Pesochnoe esto sable !!!! (Pirozhnye s jagodami)
Як готувати
на 1 порцію:40 г тіста " Шаблі"
40 г крему "Патісьер"
45 г свіжої малини
1г дактілів
тісто "Шаблі":
7шт. яйця (жовток)
200 г цукру
2 г СОЛІ
200г сл. масла
270 гр. борошна
оздоба:
2г меду
15 г полуниці
1 г м'яти
На готову основу з тіста відсадіті смужка крему "Патісьер" и укласті на него малину.
З одного боку прісіпаті крем фісташкамі Рубанов. Нанести краплинками меду на ягоди.
Декоруваті Полуниця и м'яти.
Тісто: Жовток збити з Цукров и сіллю, Додати м'яке масло, збити до пішноті и акуратно перемішаті з борошна.
Тесту дати вістоятіся 24 години в холодильнику. Потім розкачаті его кулею товщина 0,5 см и нарізаті на прямокутник.
Запікаті при темпер. 200. С до готовності. Охолодіті.
Таємницю крему автори не відкрілі. Если я правильно зрозуміла, то це заварний крем. Ну, такий и робила. А тісто мені дуже сподобалась.
Це, наскількі мені відомо, французьке Пісочне тесто.Раскатівала его через плівку, воно очень м'яке. Можна вікладаті и через кондитерський мішок. Я робила знову з гібрідом-малина -клубніка. Дуже вона мені подобається.
_________________
