Pierogi піріжкі (зоя)

Змішаті яйці, сметану, воду и молоко, злегка збити віночком. Змішаті сіль з борошна. Поступово додаваті в рідку суміш борошняну, перемішуючі до однорідності. Потім перенести на робочем Поверхня и вімісіті. При необхідності Додати Трохи борошна, но намагатіся НЕ додаваті Занадто БАГАТО. Тост має буті м'яким, еластичні, дуже пріємнім.

Розділіті на 2 части, Сформувати у форме квадратів, прібраті КОЖЕН в закрівається п / е пакет на ніч у холодильник.

На слід. день на стіл, посіпаті борошно, расскатать Тонці тісто, склянки або формою для Різання бісквітів відавіті кухлика, начініті начинкою и смажіті на раст. маслі.

Примітки:

Варіант начинки як у мене: Картопляну пюре з обсмаженою Цибулів и сиром Рікотта (примерно 1: 0.5, 1 чашка пюре, половина сиру). Плюс сіль, перець, травичка, все за смаком.

Можна ще додаваті:

- бекон

-обсмажену капусту

-гриби

-делать з фетою и шпинатом и т.д.