Pina-colada-torte
Знадоби
Biskuit:2 Eier
100 Gramm Zucker
100 Gramm Mehl
1 TL Backpulver
1 TL fl # 252-ssiges Zitronenaroma
2 EL Orangenlik # 246-r (z. B. Cointreau)
Belag:
1 Dose Ananas (Abtropfgewicht 340 g)
100 Gramm Preiselbeerkonfit # 252-re
1 # 189- EL Limettensirup
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 P # 228-ckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen- oder Sahnepuddingpulver)
100 Gramm Zucker
50 Gramm Kokosflocken
4 EL Kokossirup
200 Gramm Schlagsahne
1 P # 228-ckchen Sahnefestiger
Verzierung:
30 Gramm Kokosflocken
200 Gramm Schlagsahne
1 P # 228-ckchen Sahnefestiger
1 EL Limettensirup
30 Gramm frisches Kokosnussfleisch
frische Ananas
Physalis-Fr # 252-chte
Як готувати
ZubereitungF # 252-r den Biskuit:
Eier trennen. Eiwei # 223- steif schlagen, den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgel # 246-st hat. Eigelb unterr # 252-hren. Mehl und Backpulver mischen und dar # 252-ber sieben. Zitronenaroma dazugeben und alles mit einem Schneebesen unterheben.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (# 216 20 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 etwa 20 Minuten backen. Umgedreht auf einem Kuchengitter abk # 252-hlen lassen.
F # 252-r den Belag:
Die Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Die H # 228-lfte der Ananas p # 252-rieren und mit den Preiselbeeren und dem Limettensirup verr # 252-hren.
Den Biskuit umgedreht auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand (oder einen variablen Backring) herumlegen. Biskuitboden mit Orangenlik # 246-r betr # 228-ufeln und die Ananas-Preiselbeermischung darauf streichen. Kokosmilch mit dem aufgefangenen Ananassaft auf 500 ml auff # 252-llen. 6 EL Saft mit dem Puddingpulver verr # 252-hren. Restlichen Saft mit dem Zucker aufkochen. Puddingpulver einr # 252-hren. Kokosflocken und 2 EL Kokossirup unterr # 252-hren und alles bei kleiner Hitze 1 Minute kochen. Die Creme vollst # 228-ndig erkalten lassen und durchr # 252-hren.
Sahne mit Sahnefestiger nach Packungsanweisung steif schlagen. Sahne und restlichen Kokossirup unter die Creme r # 252-hren. Creme auf den Biskuitboden streichen und # 252-ber Nacht kalt stellen.
F # 252-r die Verzierung:
Die Kokosflocken ohne Fett goldbraun r # 246-sten und abk # 252-hlen lassen. Sahne und Sahnefestiger steif schlagen, Limettensirup unterr # 252-hren und den Tortenrand damit bestreichen. Die Kokosflocken an den Tortenrand streuen. Tortenoberfl # 228-che mit feinen Sp # 228-nen aus frischer Kokosnuss, Ananasst # 252-ckchen und Physalis-Fr # 252-chten verzieren.
