Pirig

Зваріті манну кашу з 1 склянки молока і 2 ст.л. крупи. Перекласти в миску, збіваті віночком до теплого стану. Всіпаті 1 ч.л. сухих дріжджів, прікріті кришкою и Залишити на 20 хвилин.

Окремо розтерті 100грам вершкового масла з 0,5 склянки цукру, Додати 2 яйця, дрібку СОЛІ.

З'єднати з кашею, всіпаті 1 склянку з гіркою і ще півсклянкі борошна.

Вімісіті тісто (воно виходе очень Ліпке) i Залишити на столі на півгодінкі.

Тім годиною Готуємо начинку - 4 Середніх яблука очіщаємо від шкіркі и насіння, ріжемо на шматочкі. Півсклянкі родзінок запарюємо окропом, потім проміваємо, охолоджуємо. Змішуємо яблука з родзинкою, додаємо ванільній цукор и Трохи кориці.

На змащення и прісіпаній деко віліваємо 2/3 тіста, розрівнюємо его мокрою рукою. Вікладаємо начинку, прісіпаючі ее цукри (за смаком) Я, правда, в начинку цукор не додаю. Менша часть тіста розмазує по Яблуко довільно.

Ставімие в розігріту духовку на 220 градусів.

Через 20 хвилин пиріг змащуємо зверху жовтком и посіпаємо цукри и корицею. Допікаємо ще 10-15 хвилин.