Rezept f & # 252-r den fondant

3 P # 228-ckchen Puderzucker in eine gro # 223-en Sch # 252-ssel sieben.

6El Wasser mit 1 P # 228-ckchen Gelatine (Pulver) 10min einweichen. Danach Gelatine im Wasserbad schmelzen. (Auf keinen Fall darf sie kochen). Danach 1 1/2 EL Glycerin (Apotheke) und 1/4 Tasse Traubenzucker (Dextrose) und 1/4 Tasse Invertzuckersizup zugeben.

Die Gelatine-Traubenzucker-Glycerin-Glibber zum Puderzucker geben. Am besten in eine Mulde. Nun mit dem el. R # 252-hrger # 228-t nur mit der Spitze alles verr # 252-hren. Nicht mit dem ganzen Schneebesen eintauchen, sonst gibst nur einen rie # 223-en Klumpen.

Anschlie # 223-end verkneten und soviel Puderzucker nach und nach dazutun, bis es einen Zuckerteig gibt, der fast nichtmehr klebt.

(Es k # 246-nnen zu den 3 P # 228-chcken schon noch 1-2 dazukommen !!).

Denn Fondant dann ausrollen und dabei die Unterlage sehr verschwenderisch mit Puderzucker best # 228-uben. Da er eh nicht in den Fondant difundiert, macht zuviel Puderzucker nichts.

Den Fondant kann man sehr d # 252-nn ausrollen!