Spaetzle (горобчікі)
Знадоби
400 г борошна4 яйця
ок. 1/8 л води
1 чайн. л. СОЛІ
4 л підсоленої води для варіння
Як готувати
1. З борошна, яєць, води и СОЛІ замісіті круте тісто. Залишити на 10 хв.2. Даті воде закіпіті.
3. Тісто відавлюваті в кіплячу воду з преса або обробляті спеціальнім скребком. Варити ок. 3-5 хвилин.
4. Війняті Spaetzle шумівкою або відкінуті на Друшляк, ПРОМІТЕЙ холодною водою, дати стекті.
5. Подаваті так чи обсмаженімі в маслі з густим соусом (бешамель, грибний, томатний, вершковий ...), тертим сиром, обсмаженою Цибулів.
