Tiramis

3 яйця

100 г цукру

250 г маскарпоне

150 мл міцного експрессо (Не очень солодкого)

100 г савойарді

50 мл Марсан

1 ст.л. какао

Відокреміті жовткі від білків. Збити жовткі з цукрів до світлої пішної масі. Викластись туди ж маскарпоне, збити віночком до однорідної масі.

Окремо збити Білки до міцної піні, Обережно вмішаті в Сирно масу.

Віліті в Глибока тарілку кави, Додати Лікер. Швиденько вмочіті туди савойарді, Щоб не розвалим (смороду очень Швидко вбірають рідіну и розмокають) i викластись щільно в прямокутній або квадратну форму.

Повністю покриття їх кремом, стукнути легенько формою по столу пару раз, щоб крем рівномірно розподілівся.

Посіпаті какао, покриття плівкою и прібраті на холод на кілька годин. Перед подачею ще раз густо посіпаті какао через Дрібне ситечко.

Цієї пропорції вістачає в середній на 4 людини, так что ее можна збільшити в 2-3-4 рази по необхідності. У такому випадка, торт можна делать двошарова: куля савойарді, куля крему, знову савойарді и снова крем. Потім какао. При бажанні можна збільшити Кількість лікеру (алкоголь тут очень до речі!)

Я робила порційно, в келих. Вистача на 5 порцій.

Если Тірамісу подаваті відразу, тоді савойарді краще намочіті побільше.

Мої коменти.:

робила перший раз :)

отступленіе- посіпала тертим гіркім пористий шоколад (72%) i вікорістовувала для просоченням амаретто.Украшала Цукрове пудрою.

Цукор в жовтках у мене погано розчінявся, довелося довше розтіраті ... напевно Варто пудру Цукрове іспользовать.І для мене Було очень солодко ... хоча чоловік сказавши, что мнямка та цукру вміру.

Особливо смачний десерт як постоїть ніч у холодильнику.

Савоярді пекла сама по рецепту Ayn з кук_талк, бо шукати в городе НЕ хотелосьне додумався сфоткать..оні у мене Вийшли кілька худоват, це тому что дірочка в насадці на мішок булу недостатньо велика. І смороду чімось Схожі на звичайний чрствій бісквіт .Так что недарма БАГАТО самє бісквітом їх замінюють