Twice-baked almond cookies (! 1)

2 чашки (315 г) Звичайно борошна

2 3 чашки (155 г) цукру

1 січня 2 ч.л. розпушувача

1 4 ч.л. СОЛІ

1 ч.л. тертої лімонної цедри

5 ст.л. (75 г) сл. масла, нарізаного шматочкамі

2 яйця

1 2 ч.л. ванільного Екстракту

1 ч.л. мігдальної есенції (у мене ее НЕ Було ..)

1 чашка (170 г) ціліх мігдальніх горіхів

1. Розігріті духовку до 180 С

Викластись деко папером для випічки

2. У фудпроцессоре змішаті борошно, цукор, сіль и лимонну цедру. Додати масло и перемішуваті "пульсами", До крихти. Додати яйця и екстракти. Перемішуваті пульсами недовго - Тільки до об'єднання компонентів у тісто. Перенести в миску. Додати мигдаль.

3. Перенести тісто на злегка прісіпану борошно поверх. Розділіті навпіл. Сформувати з кожної половини "ковбасу" Довжина примерно 25 и шириною 4 см. викластись "ковбаси" на деко на відстані 8 см один від одного.

4. Піч до зарум'янювання, примерно 25 хвилин. Війняті з духовки и охолодіті на решітці - щоб до них можна Було доторкнутіся.

5. Підвіщіті температуру духовки до 200 С. Перенести "ковбаси" на обробну дошку и розрізаті Гостра ножем на 18 рівніх частин. Повернути скібочкі на деко - розрізом вгору. Піч 7 хвилин. Вімкнуті духовку, перевернути печиво, повернути в духовку до Утворення золотістої скорінкі, на 10-15 хв. После охолодження зберігаті в Закритому контейнері