Амаретти від миш
Знадоби
НЕ всегда очень личить італійське хрусткіе печиво "Амаретти". Рецепт его й достатньо простий. Альо поглянувші на упаковку готового печива и на Кількість "химии", Яку в него додаються, щоб Зберегти его презентабельно, решила, что, все-таки, Варто его віпікаті вдома, точно знаючи, что в него входити, и залішаючісь максимально набліженою до оригінального рецепту.Печиво "Амаретти" (Amaretti Cookies)
Печиво:
2 Білки
1/3 + 1/3 ст. цукру
1 ч.л. мігдального Екстракту
1 ст.л. борошна
1 ст.л. Крохмаль
1 ч.л. кориці
1 ст. (90 г) меленого очищеного Мигдаль
Розігріті духовку до 160С.
Застеліті пергаментним папером.
Збити Білки до стійкіх піків, поступово додаючі 1/3 ст. цукру. Просіяті борошно, крохмаль и корицю. Змішаті з Цукров и Мелень Мигдаль. Додати мігдальній екстракт в збіті Білки, акуратно перемішаті. Вісіпаті мігдально-борошняну суміш в Білки І, так само акуратно, перемішаті. Заповнити масою кулінарній мішок з круглою насадкою и відавіті з него кругляшки печива на приготовання деко.
Віпікаті 15-20 хв, поки злегка НЕ зарум'яняться и вся кухня не Заповнена запахом Мигдаль. Вімкнуті духовку и дати печінкою охолонуті. Зберігаті в щільно Закритому контейнері.
Амаретти гарні Самі по Собі з чаєм або кавою. А в десерті - просто чарівні
