Varen'e iz arbuznih korok

Для Приготування потрібні:

кавун (кіркі) - 1кг;

цукор - 1.5кг;

вода - 2 склянки;

лимонна кислота - 2г.

З кавуновіх кірок зняти верхній шар, залиша зелену м'якоть. Порізаті м'якоть на тонкі шматочкі (кубики, палички, брусочки - на ваш Розсудів) i злегка відваріті у воде. Воду відцідіті, а кіркі покласти в сироп и варити до прозорості. Напрікінці варіння Додати лимонну кислоту, від якої варення набуває Смарагдовий колір.