Айнтопф "прованс"
Знадоби
2 цибулини,2 зубчики часника,
2 цукіні,
2 зеленого перцю,
1 баклажан,
1 баночка білої квасолі,
3 ст.л. олівкової Олії,
500 гр телячого або Яловичі фаршу,
сіль перець, Трохи сухого червоного вина,
баночка томатів в собст. соку,
склянку бульйону,
1 ст. л. сухої суміші "Provence", (Суміш "Прованс" - Це розмарин, чебрець, Базилік, майоран, естрагон, чабер, любисток, орегано и купирующиеся)
чилі-порошок (я іспотльзовала пару крапель Табаско).
Як готувати
Цибулю и часник дрібно порізаті, баклажанів и цукіні кубиками, перець невелика часточка. Квасоля відкінуті на Друшляк и дати стекті. У широку каструлю налиті Оливкова олію, добро прогріті и Додати фарш, часто помішуючі дерев'яною лопаткою и подрібнюючі при Авторитети. Колі добро підсмажіться, міцно посоліті и поперчіті. Потім Додати всі порізані овочі, цибулю з часником и червоне вино. Колі Трохи протушкується, примерно 10 хв., Додати бульйон, томати, квасоля, табаско и суху суміш Прованс.Закрити крішечкою и на повільному вогні примерно 30 -35 хв. всі це добро варитися. Ну, а потім в Глибока тарілочку так плюс стаканчик сухого червоного винця типом "Монтепунчіано" або "Неро да вола"и вперед!
